牛奶包裝袋加熱會(huì)造成鋁超標(biāo)？
時(shí)間: 2015-10-04 08:08:18     來(lái)源: 鋁箔包裝

盒裝奶好還是袋裝奶好？薄塑料袋裝的奶在冷藏條件下需在48小時(shí)內(nèi)食用，屋脊盒裝奶可以在冷藏室放7-10天，枕袋裝奶可以常溫放40天，方盒裝奶可以常溫放8個(gè)月。這都是包裝不同，殺菌條件不同，保質(zhì)時(shí)間和儲(chǔ)藏條件也不同，和牛奶的內(nèi)在品質(zhì)不一定有直接的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，冷藏的奶更能保持新鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口味品質(zhì)。既然現(xiàn)在家里有冰箱，購(gòu)物都很便利，何必要買能放8個(gè)月的牛奶呢？另外，商家的宣傳也是不能全信的。牛奶的品質(zhì)未必與價(jià)格呈絕對(duì)正比，因?yàn)閮r(jià)格的構(gòu)成當(dāng)中包含了包裝、廣告和利潤(rùn)等很多方面，而這些是消費(fèi)者享受不到的。就個(gè)人所知，方盒裝奶比冰柜里的巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有高出那么多來(lái)。牛奶包裝袋加熱會(huì)造成鋁超標(biāo)？答案出乎意料……
  早晨喝一杯熱牛奶是很多人的習(xí)慣，有人把袋裝奶直接放進(jìn)鍋里煮來(lái)加熱。最近網(wǎng)上有說(shuō)法稱，帶著包裝煮牛奶會(huì)造成鋁中毒，這是真的嗎？讓我們一起來(lái)看央視記者的調(diào)查。
近日，網(wǎng)上流傳這樣一則消息：因?yàn)榕Ｄ贪b袋的內(nèi)側(cè)有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜將它和牛奶隔開(kāi)，在煮的過(guò)程中，聚乙烯膜在高溫下會(huì)發(fā)生破損，導(dǎo)致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。
 對(duì)此，央視《是真的嗎》記者隨機(jī)購(gòu)買一箱牛奶，并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。1號(hào)牛奶不加熱、2號(hào)牛奶帶包裝煮2分鐘、3號(hào)牛奶帶包裝加熱10分鐘、4號(hào)牛奶模擬包裝破損的情況將牛奶倒入玻璃容器中，再將包裝中的鋁箔直接放入牛奶中隔水加熱，最終帶著4個(gè)檢測(cè)樣品來(lái)到國(guó)家食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示這4種樣品都未檢出鋁。
 
對(duì)于上述結(jié)果，中國(guó)復(fù)合材料學(xué)會(huì)青年委員會(huì)副主任龔龑解釋：鋁箔包裝的最里面有一層聚乙烯膜（PE膜），正常情況下的溶點(diǎn)在120℃以上，普通水煮沸的溫度不足以破壞PE膜，也就不會(huì)接觸到食品，因此不會(huì)檢出鋁。鋁材料也是相對(duì)比較穩(wěn)定的，只是通過(guò)簡(jiǎn)單地這種煮沸，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)入到食物中。也就是說(shuō)在包裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，帶包裝煮牛奶并不會(huì)造成鋁超標(biāo)。
 但龔龑同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這種軟質(zhì)材料的包裝，是為了便于購(gòu)買和攜帶，并不是用來(lái)作為加熱容器的，含有鋁箔包裝的牛奶是絕對(duì)不能用微波爐來(lái)加熱的，建議消費(fèi)者把牛奶倒在容器里進(jìn)行加熱。

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