國內(nèi)食品塑料軟包裝制作及應(yīng)用的誤區(qū)
時間: 2015-04-21 22:42:16     來源: 東莞真空袋

    食品塑料軟包裝生產(chǎn)的應(yīng)用誤區(qū)：

    聚乙烯薄膜不宜做植物油油炸的食品或含植物油的食品包裝

    PE（聚乙烯）塑料薄膜在實際流延或吹拉制作中，為了增強(qiáng)或互補(bǔ)薄膜的性能，高壓聚乙烯、低壓聚乙烯和線形聚乙烯常按比例混合使用。哪種物質(zhì)占比例大，薄膜就用該物質(zhì)命名。例如，牛奶包裝薄膜含高壓聚乙烯的成分多，就稱為高壓聚乙烯薄膜。酸奶、方便袋包裝薄膜含低壓聚乙烯的成分多，則稱為低壓聚乙烯塑料薄膜。

    雖然PE（聚乙烯）保鮮薄膜的透氣性能好（包裝水果、蔬菜有保持水分和排放二氧化碳?xì)怏w的效果），但是，PE（聚乙烯）薄膜接觸植物油后，會迅速滲透、溶脹、變色，如包裝含植物油的食品，不但會大大地縮短食品的保質(zhì)期，而且長期接觸植物油，PE（聚乙烯）薄膜內(nèi)的“萘”會析出溶入植物油中，對人身體健康有害，所以PE（聚乙烯）薄膜不宜用來包裝油炸食品和含有植物油的食品，也不宜包裝含有油脂的瓜籽、干果籽、堅果籽等食品。

    五層共擠以下的PE塑料薄膜不宜制作奶類包裝

    共擠PE（聚乙烯）塑料薄膜的包裝—當(dāng)前市場上流行的牛奶包裝、奶制品包裝、醬油、醋的包裝等…就是典型的共擠塑料薄膜的包裝。透明的無印刷的真空或蒸煮包裝袋，也是共擠塑料薄膜的包裝。當(dāng)前牛奶包裝雖然采用了外白內(nèi)黑的黑白共擠塑料薄膜，對保質(zhì)期限有所延長。但如果使用的是三層共擠塑料薄膜，由于缺少阻隔層，因而很少能達(dá)到包裝上所標(biāo)注的保質(zhì)期限。

    加有EVOH（乙烯/乙烯醇共聚物）阻隔層的五層共擠和涂敷PVA（聚乙烯醇）阻隔層的塑料薄膜，能延長保質(zhì)期限可是造價高些。在只具備價格競爭的當(dāng)今市場上，因此，有些企業(yè)用兩層或三層共擠的黑白塑料薄膜和象征性涂有阻隔材料的PE薄膜來包裝牛奶、奶制品和醬油、醋。那么摻有黑顏色母料的PE（聚乙烯）薄膜直接接觸牛奶、奶制品和醬油、醋，那么惰性的炭黑顏料就會滲入（被包裝物就會被污染）。那么象征性地涂有阻隔材料的塑料薄膜，能應(yīng)付得了檢查化驗，卻起不到阻隔的作用，也保證不了內(nèi)裝物品的保質(zhì)期限。

    當(dāng)前市場上許多的PE（聚乙烯）方便袋和連卷手撕內(nèi)包裝袋是加厚了，可是許多的袋子生產(chǎn)廠家為降低成本，添加了大量的填充料，袋子的透明度、開口性變差，強(qiáng)度變低、氣味變大，袋子上雖然印制了環(huán)保和食品安全的標(biāo)記和字樣，可實際上既沒采用降解材料，也沒有使用環(huán)保油墨印刷，不但增加了制作成本，而且加大了溶劑殘留，安全性也讓人擔(dān)憂。

    塑料軟包裝中DAL真空鍍鋁薄膜不能替代AL金屬鋁箔

    AL金屬鋁箔具有閃亮的金屬光澤，無毒、無味、無嗅，遮光性極好，反光率可達(dá)95%，高溫和低溫狀態(tài)穩(wěn)定，在73-371℃范圍不漲縮變形；阻隔性好，阻氣、阻氧、阻濕、保香，是高檔包裝極佳的中層基材薄膜；多用于藥品的高檔包裝和泡罩包裝，香煙的防潮保香紙，巧克力的高檔包裝，日化用品的防滲漏包裝，方便面碗的封口蓋膜，啤酒和香檳酒的封口商標(biāo)，奶和奶制品、果汁的紙/鋁/塑復(fù)合包裝，食品和調(diào)味品的高檔保香包裝、熟肉、扒雞、烤鴨等的蒸煮包裝、集成電路板的防潮、防靜電的包裝等。

    DAL真空鍍鋁薄膜是在真空狀態(tài)下，用蒸鍍的方法將99.99%以上的高純鋁鍍附在BPET(雙向拉伸聚酯)、BOPP（雙向拉伸聚丙烯）、PVC（聚氯乙烯）、CPP（流延聚丙烯）、CPE（氯化聚乙烯）的塑料薄膜上的產(chǎn)品。鍍鋁薄膜的阻氣、阻氧主要依靠鍍鋁薄膜基材膜的本身，而不是鍍鋁層，鍍鋁層只起裝飾作用。而BOPP（雙向拉伸聚丙烯）、PVC（聚氯乙烯）、CPP（流延聚丙烯）、CPE等薄膜的阻隔性并不好，因此使用上述基材制作的真空鍍鋁薄膜不能做真空包裝，只有將阻隔性能好的塑料薄膜復(fù)合或鍍鋁之后，才可以做真空包裝。BPET(雙向拉伸聚酯)真空鍍鋁薄膜只可以制作真空包裝，但不可以做蒸煮包裝。出于降低成本，而采用鍍鋁薄膜替代金屬鋁箔制作的包裝，是錯誤的。

    鍍鋁包裝的最大的特點，具有它優(yōu)良的裝飾性。所以在圖案設(shè)計上要盡量鏤空，這樣才能讓亮銀和染色后的炫彩充分顯示。選用了設(shè)計不合理的包裝圖案，如：滿鋪白墨或?qū)Ｉ∷⒌腻冧X復(fù)合包裝………因而會加大了油墨和溶劑的殘留量、降低了塑料復(fù)合薄膜的復(fù)合牢固度、也不利于提高印刷的速度，反而又會增加包裝的成本。不能確保包裝內(nèi)食品達(dá)到包裝袋上所注明的保質(zhì)期限。

    此外，真空鍍鋁塑料薄膜雖然機(jī)械性能好、鍍鋁面平整光亮、不易產(chǎn)生針孔、裝飾性強(qiáng)，有一定的阻氣、避光、屏蔽的作用，可以互補(bǔ)壓延鋁箔強(qiáng)度低、易撕破、折迭時易斷裂、容易產(chǎn)生針孔、不耐酸堿的缺點，但是真空鍍鋁塑料薄膜的鋁層抗水性能差，遇濕會脫落，脫鋁會造成復(fù)合包裝袋的開層。此外，鋁層太薄（鍍鋁層只有400?），也就是說鍍50000㎡的塑料薄膜只需要1㎏左右的高純鋁，其遮光和屏蔽性能遠(yuǎn)低于壓延鋁箔（金屬純鋁箔），所以鍍鋁薄膜在塑料復(fù)合包裝的基材使用上不能替代壓延鋁箔。

    PET（聚酯）薄膜不能代替PA（尼龍）薄膜作蒸煮包裝

    蒸煮包裝的功能是通過蒸煮的高溫將包裝內(nèi)的食品中的菌類殺死，而延長內(nèi)裝食品的保質(zhì)期限；只有通過包裝將高溫傳導(dǎo)到包裝內(nèi)的食品，才會將菌類殺死。PA（尼龍）薄膜水蒸汽透過率很高，金屬鋁箔是良好的導(dǎo)熱體。而有著優(yōu)異絕緣性能和良好阻氣性的PET（聚酯）薄膜導(dǎo)熱性并不佳，其水蒸汽透過率很低，可阻止部分或降低蒸煮溫度的導(dǎo)入；此外，PET（聚酯）薄膜本身硬度、挺度高，空氣不易抽盡，雖然有優(yōu)良的阻隔性，但是卻減弱了蒸煮殺菌的效果，故PET（聚酯）薄膜只宜做真空包裝，不能制作蒸煮包裝。

    用PET（聚酯）薄膜替代PA（尼龍）薄膜制作蒸煮包裝或增加復(fù)合PET（聚酯）薄膜的四層蒸煮包裝，只能降低成本，但卻沒有PA（尼龍）/AL（金屬鋁箔）/CPP（流延聚丙烯）三層復(fù)合蒸煮包裝的殺菌效果好、保質(zhì)期長。

    紙塑復(fù)合薄膜包裝不一定環(huán)保

    紙塑復(fù)合薄膜的包裝是紙與塑料的復(fù)合包裝，通常采用紙流延PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）的復(fù)合加工工藝復(fù)合而成（用干式復(fù)合方式加工成本較高）。紙塑包裝比塑料包裝的透氣性好，防水性和阻隔性差，因而常用于需要釋放和吸濕物品的包裝，如樟腦片的內(nèi)包裝、防潮劑（干燥劑）等的包裝。紙只有復(fù)合了塑料后才可熱封制袋，但復(fù)合塑料后又不好回收或自然分解，此外，紙的制作原料是木材，大量使用也是一種自然資源的浪費。因此，一些人認(rèn)為紙塑復(fù)合包裝較塑料包裝環(huán)保并不合理。而瓜籽、干果類食品用紙塑復(fù)合包裝是否合理，也非常值得探討。

    食品塑料軟包裝的消費應(yīng)用誤區(qū)：

    在日常生活中，由于消費者對塑料軟包裝應(yīng)用知識了解甚少，往往不能正確使用，這對人身的健康和生命存在潛在危害。

    PE（聚乙烯）薄膜不宜包裝的食品

    PE（聚乙烯）薄膜和方便袋不宜盛放或長時間盛放含植物油的食物，尤其是不能盛放熱的食品或加熱食品，如用其包裝植物油油炸食品、熱豆?jié){和盛放剩菜，是非常不科學(xué)的，包裝和覆蓋后進(jìn)微波爐里加熱更是有害。此外，彩色PE（聚乙烯）塑料薄膜袋，如彩色背心包裝袋、彩色手提袋、黑色垃圾袋等均不能盛放食品，因其在制作中加放了大量的顏色母料和再生塑料，會污染食品。

    PE（聚乙烯）塑料容器（壺、杯）不宜盛放植物油或熱飲

    PE（聚乙烯）屬于惰聚合物，具有良好化學(xué)穩(wěn)定性，在常溫下可耐酸、堿、鹽類溶液的腐蝕。長時期的接觸脂肪、芳香族溶劑會溶脹或龜裂。溫度如果超過60℃以上，有少量的內(nèi)在物被溶出，接觸植物油后也會溶脹、滲透、變色，長時間接觸還會使其的內(nèi)在物“萘”析出溶于植物油中。這樣一來，就會大大地縮短植物油的保質(zhì)期，使盛放的香（芝麻）油變味，其它植物油產(chǎn)生哈喇味，對人身體健康也是有害的。所以PE（聚乙烯）容器（壺、杯），不宜用來盛放植物油和60℃以上的熱水、熱飲料、熱茶、熱奶或熱豆?jié){。

    PVC（聚氯乙烯）薄膜不宜包裝食品加熱

    PVC（聚氯乙烯）的熱收縮薄膜可做礦泉水、飲料的瓶標(biāo)，也可以制成很薄的保鮮膜。PVC（聚氯乙烯）保鮮膜不但能保持鮮肉的水分，還能很好地保持鮮肉紅潤的色澤；但不可以包裝食物加熱，因為PVC保鮮薄膜遇熱后薄膜內(nèi)的柔化（增塑）劑會析出而污染食品。除PET（聚酯）、PA（尼龍）等極性薄膜外，其它的塑料薄膜包裝加熱后都會污染食品，對人身體健康有害。將PVC（聚氯乙烯）增塑后制成的薄膜，抗拉性能、柔軟性能、耐老化性能都會大大加強(qiáng)，通常用于制作人造皮革、臺桌布、毛毯和棉被及五金電器工具等的包裝，但絕對不可用于盛裝含油食品。